1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：新鲜苹果4个、红酒1瓶（750ml）、白糖适量、柠檬半个。苹果可以选择红皮绿皮的，将苹果皮切成薄片，以后我们会用到。红酒可以选择比较浓郁的红酒，甜度不要太高，否则会煮出来过分甜腻。白糖的用量可以按照自己口味适当调整。
2. 烹饪步骤
第一步，将红酒倒入锅中，放入适量的白糖，烧开后转小火，让红酒温和地煮沸。此时可以加入一些香料，如肉桂、丁香等，增加味道。
第二步，将苹果切成块状，去除核，放入锅中煮沸，注意不要煮太久，以免果肉变烂。约煮5分钟左右即可将苹果捞出来。
第三步，将苹果皮、柠檬皮放入锅中，再将煮好的苹果和少量煮苹果的糖水倒入锅中，煮开后转小火。之后再加入适量的糖调味，根据口味加入适量的柠檬汁。继续煮沸约10分钟即可。
第四步，将煮好的苹果倒入碗中，再倒入煮好的红酒，使苹果浸泡在红酒中，浸泡时间越久味道越浓郁，需要根据个人口味决定浸泡时间。泡好后即可盛盘食用。
3.小贴士
1、选用新鲜的苹果，红酒口感比较干燥，肉质较硬的苹果比较适合烹饪；
2、红酒和糖的比例要适中，过多过少都会影响口感，建议先尝试少加一些糖，再根据口感调整糖的用量；
3、烹制时的火候要掌握好，以免过糊或过硬；
4、若是怕酒精过多，可以将酒在锅中煮开一会，待酒精挥发一部分后再加入苹果烹饪。
4.延伸食用
这道红酒煮苹果不仅色香味俱佳，也有一定的养生保健功效，有助于缓解压力、帮助消化和保护心血管健康。当然，这道糟糕美食并不仅限于作为甜品使用，也可以作为一种佐餐方式。搭配香草冰淇淋或者浓郁的芝士，将会是一道绝佳的餐后点心。
